Huevomollet con endibias y jamón: Para una cena ligera, estas endibias hechas a la parrilla resultan muy sabrosas con jamón crujiente y el huevo mollet, cuya yema fluye impregnando las hojas tiernas. Endibias con crema de champiñones crudos: Un aperitivo refrescante, ideal para los dÃas de calor, y como veis, con todos los
Almuerzo Ensalada de pollo y aguacate con aceite de oliva. Merienda: Infusión sin azúcar con queso feta. Atún a la plancha con endivias y anchoas. Merienda: Un tazón de bebida de coco.
verdeso rojas. Una bolsa de Florete con al menos 4 -5 hojas diferentes puede ser ideal • Endibia (opcional) • Manzana (en su defecto una granada o una mazorca de maÃz) • Cebolla grande tierna y dulce • Zanahorias de calidad de tamaño medio • Pimiento Rojo • Aguacate • Tomates Cherry •
Elaboraciónendivias con guacamole y anchoas. Pelar, cortar y majar el aguacate en un mortero con su mano, añadir el resto de los ingredientes cortados a la manera indicada. Escaldar el tomate cherry, pelar y condimentar. Macerar en aceite. Desalar las anchoas en un plato sumergidas en un baño de aceite de oliva.
Ponemosuna plancha a fuego fuerte y ponemos las endivias con la parte interna hacia abajo. Dejamos cocinar las endivias a fuego medio-fuerte 3 minutos y las pincelamos con el aliño por la parte superior. Damos la
1 Cortar el tallo. Lo primero que tendrás que hacer es cortar el tallo de la endivia cuidadosamente, de manera que no retires parte de las hojas. 2. Profundizar el corte. Con la ayuda de un
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endivias con aguacate y anchoas
