Volvemosa ponerlo en la cazuela. Echamos el perejil y las gambas, y ponemos encima los filetes de gallo de San Pedro. Subimos un poco el fuego. Tapamos la cazuela, esperamos unos 5-8 minutos, y ya podemos servir. Para acompañar preparé unas carlotas/zanahorias, cebolletas tiernas y pimiento verde en tempura.
1gallo san pedro . 2 l de caldo de pescado . 2 patatas grandes. 1 tomate maduro rallado . 6 dientes de ajo. 3 ñoras. 200 g de arroz. 200 ml de alioli. aceite de oliva virgen extra (120ml) sal.
SANMARTIÑO (PEZ DE SAN PEDRO) gallo de san pedro es un pescado riquísimo y con un sabor estupendo. SAN MARTIÑO (PEZ DE SAN PEDRO) A LA PLANCHA SOBRE FILETES DE BACALAO RELLENOS DE QUESO SAN SIMON DA LA COCINA DE DOLORSS MATEU: EL LIBRO; BIZCOCHITOS DE QUESO Y FRESAS
Losfiletes de gallo de San Pedro, es un pescado que siempre que se cocina queda muy bien. No llevan mucho tiempo de elaboración se se pueden cocina también; con calabacinos y al vino blanco. Casi siempre lo puedes comprar ya en filetes y limpio, si no así, pide a tu pescadero que te los limpie. Es una receta que recomiendo
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filete de gallo san pedro
